Livros on-line
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Embrapa: Manga e Melão Desidratados
A manga (Mangifera indica L.) e o melão (Cucumis melo L.) frutas nativas ou plantadas nas regiões tropicais, com diversos usos.
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Embrapa: Massa Capelete
Tpo de massa fresca que pode ser recheada com carne, com queijo ou com outros ingredientes. O nome origina-se do italiano: “chapeuzinho”.
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Embrapa: Minas Frescal
Derivado do leite, o queijo é um produto, com alta demanda de consumo. Protéico-gorduroso, obtido pela coagulação do leite e retirada do soro.
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Embrapa: Mussarela
A fabricação do queijo é uma arte que, independente do nível tecnológico, requer dedicação e cuidados em cada etapa de produção.
